**Préchauffer le four :**
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 
**Préparer la pâte à cookie :**
– Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
– Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
– Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
**Incorporer les garnitures :**
– Incorporez le mélange de farine au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Ajoutez les noisettes concassées et les pépites de chocolat, puis mélangez délicatement. 
**Former le cookie géant :**
– Déposez la pâte sur la plaque de cuisson et formez un grand disque d’environ 20-25 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur. Lissez la surface avec une spatule.
**Cuire le cookie :**
– Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement moelleux. 
**Laisser refroidir :**
– Sortez le cookie du four et laissez-le refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de le transférer sur une grille pour le refroidir complètement.
**Servir :**
– Dégustez le cookie géant tiède ou à température ambiante, avec un verre de lait ou une boule de glace pour encore plus de gourmandise. 
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### **Temps de préparation :**
– Préparation : 15 min
– Cuisson : 20 min
– Total : 35 min
**Kcal :** Environ 200 kcal par portion (pour 8 parts)
**Portions :** 8 parts
