4. Évitez de surcharger l’huile avec la pâte pendant la friture, car cela entraînerait une absorption excessive de l’huile.
5. Pour éviter que votre chin chin ne brûle rapidement, évitez les températures trop élevées. Utilisez toujours un feu moyen, car une chaleur douce ramollira vos chin-chin, tandis qu’une chaleur excessive les brûlera.
6. Le lait donne à vos chin-chin un goût divin qui vous donnera envie d’en manger encore. Utilisez-le toujours avec modération.
7. Lorsque vous mélangez votre pâte à chin-chin, ajoutez toujours l’eau doucement pour éviter d’en ajouter trop, car cela ferait absorber l’huile aux chin-chin.
8. Un peu de fécule de maïs donne à vos chin-chin ce goût unique et ce croustillant. Si vous n’avez pas de recette à base de fécule de maïs, optez pour celle que vous maîtrisez.
9. Si votre pâte est trop liquide ou ne contient pas assez de margarine ou de beurre, évitez de la mettre dans un plat avant de la faire frire pour éviter qu’elle ne colle et ne salisse vos chin-chin. Faites toujours frire pendant la découpe. Si vous devez couper, saupoudrez un peu de farine sur la pâte coupée pour éviter qu’elle ne colle. Vous pouvez toujours saupoudrer un peu de farine ou de farine de maïs sur votre plan de travail avant de rouler la pâte, cela aide beaucoup
