5. Stérilisation et stockage :
– Stérilisez les bocaux et les couvercles en verre. Une méthode courante consiste à laver les bocaux, à les remplir d’eau bouillante et à les laisser sécher complètement.
– Versez la confiture dans des bocaux ébouillantés en les remplissant à ras bord. Ne fermez les bocaux que lorsque la confiture est complètement froide pour éviter la condensation et assurer une meilleure conservation.
6. Refroidissement final :
– Laissez la confiture refroidir complètement avant de fermer les bocaux. Cela permettra à la confiture de conserver sa consistance épaisse.
Remarque :
– Utilisez des cerises de bonne qualité et du sucre cristallisé.
– Le jus de citron aide à garder la couleur de la cerise vibrante et à équilibrer la douceur de la confiture.
Astuce :
-Astuce : Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter un sachet de pectine lors du deuxième cycle de cuisson.
– Découpe et préparation : Assurez-vous que les cerises sont bien dénoyautées pour un résultat final homogène sans surprise
