Après je n’ai plus d’astuces, l’habitude prendra le dessus;)
Pour la mise en bocaux, propres et venant juste d’être nettoyés, ils seront trempés dans une eau très chaude et sortis et séchés juste avant le remplissage. Pareil pour le couvercle en métal.Autre méthode: remplissage des bocaux (avec toujours la même méthode, mais on verse de la paraffine sur la confiture et ensuite un film spécial que l’on maintiendra avec un élastique.
Une fois les bocaux remplis au maximum, assurez-vous de nettoyer au chiffon propre le tour de vis du bocal et fermez puis retournez le pot. Toute une nuit au minimum.
Nettoyez les éventuelles coulures et rangez vos pots pour deux mois au placard.
Bien sûr vous pouvez les déguster immédiatement, mais là aussi je conseille d’attendre pour faire « vieillir » votre préparation.
Bon appétit!
