Préparez les concombres :
Retirez le liquide des tranches de concombre et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est très importante pour s’assurer que la pâte adhère bien et devient croustillante.
Pour préparer la zone de panure :
Dans un petit bol, mélanger la farine avec le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Dans un autre petit bol, fouettez ensemble les œufs et le babeurre à l’aide d’un fouet.
Mettez la fécule de maïs dans un autre petit bol.
Pour enrober les concombres de chapelure :
Placez chaque tranche de concombre dans le mélange de farine et retirez l’excédent.
Placez la tranche de concombre farinée dans l’œuf battu en laissant l’excédent s’égoutter.
Enfin, recouvrez la tranche de concombre de fécule de maïs, en appuyant doucement pour vous assurer qu’elle colle bien.
Pour faire frire des concombres dans de l’huile chaude :
Chauffer une quantité généreuse d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 375 °F (190 °C).
Faites frire les concombres en petits groupes, en veillant à ne pas en mettre trop dans la poêle à la fois. Faites frire chaque groupe d’aliments pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retirez les concombres frits à l’aide d’une cuillère trouée et placez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Pour aider ou aider.
Dégustez des concombres frits chauds avec votre sauce préférée comme le ranch, la mayonnaise épicée ou la sauce barbecue.
Conseils pour préparer de délicieux concombres frits :
Séchez bien les concombres avant de les enrober afin que la panure adhère mieux et qu’ils deviennent plus croustillants.
Gardez un œil sur la température de l’huile pour vous assurer qu’elle reste à environ 375 °F (190 °C). Si l’huile n’est pas assez chaude, les concombres deviendront gras. S’il fait trop chaud, ils peuvent brûler.
Mangez tout de suite : Les concombres frits ont meilleur goût lorsqu’ils sont frais et chauds, dès la sortie de l’huile. Pour conserver la chaleur, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie dans un four à feu doux (environ 200 °F) jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Les concombres frits sont une collation savoureuse qui ajoute une touche de style sudiste à tout rassemblement social.
Que vous organisiez une fête, que vous mangiez au restaurant avec votre famille ou que vous souhaitiez simplement prendre une délicieuse collation, ces morceaux croquants et salés ne manqueront pas de vous rendre heureux.
Préparez ce plat et voyez à quelle vitesse il est mangé !
Catégories : Recette de concombres frits
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