Farine 0000 1kg
Sucre 180 gr
Lait 300 ml
Levure 50 gr
Oeufs 4
Beurre 200 gr
Zeste de citron 1
Essence de vanille c/n
Crème patissière
Lait 1 litre
Oeufs 4
Sucre 250 gr
Fécule de maïs 80 gr
Essence de vanille c/n
Procédure
Dans un récipient, décortiquez la levure, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, le lait tiède et remuez bien. Nous le couvrons et le laissons reposer 15 minutes.
Sur une table de cuisine, on place la farine, au centre on fait un trou, au centre on ajoute le sucre, sur les côtés on ajoute une pincée de sel, au centre on ajoute un zeste de citron, l’essence de vanille, tiède lait, œufs, miel et levure dissoute.
