Cuisson :
Placez les fruits dans une casserole avec un fond d’eau. Faites cuire à feu doux à moyen jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Remuez régulièrement pour éviter que les fruits n’attachent au fond de la casserole.
Réduction en purée :
Une fois les fruits cuits, réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée selon la texture souhaitée. Vous pouvez laisser des morceaux pour une compote plus rustique ou obtenir une consistance lisse.
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Refroidissement et conservation :
Laissez la compote refroidir avant de la transférer dans des bocaux ou des récipients hermétiques. Elle se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
