Comment manger du maïs tout l’hiver – comme s’il était frais

### 5. **Coupez les grains en grand (si nécessaire)**

Si vous voulez du maïs en vrac (au lieu d’épis entiers), installez les épis et coupez-les avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-couteau à maïs. Attention à ne pas couper trop profondément – vous voulez juste des grains sucrés et juteux.

### 6. **Emballez et congelez**

Placez les grains ou les tubes entiers dans des sacs allant au congélateur. Retirez autant d’air que possible pour éviter les engelures. Étiquetez les sacs avec la date, puis posez-les à plat dans le congélateur pour faciliter l’empilage.

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## 💡 Comment l’utiliser en hiver

Voici quelques-unes de nos façons préférées d’utiliser notre maïs d’été congelé pendant les mois les plus froids :

* **Soupe de maïs copieuse** – Crémeuse et garnie de pommes de terre et de bacon.
* **Casserole du sud-ouest** – Une cocotte chaude et fromagée avec des haricots et des poivrons.
* **Beignets de maïs** – Légèrement frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, parfaits comme plat d’accompagnement ou collation.
* **Maïs rôti épicé** – Rapide, facile et beurré, délicieux.
* **Peut être ajouté à n’importe quoi** – Chili, soupes, salades, tacos, plats au wok… tout ce que vous voulez.

Et oui, ça a vraiment le goût de l’été, même quand il y a de la neige au sol.

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## Réflexions finales

Il y a quelque chose de spécial à préserver les saveurs de l’été. Avec un peu d’effort, nous pouvons manger du maïs sucré et doux tout l’hiver et transformer des plats simples en plats de saison et mémorables.

Alors, la prochaine fois que vous verrez du maïs frais sur le marché, achetez-en plus et essayez cette méthode. En janvier, vous serez très heureux de l’avoir fait.

**De notre congélateur à notre table, et maintenant à la vôtre également. 🌽❄️**