Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et bien étaler sur les tomates.
Ajouter 1,1/2 cuillère à café de sel et saupoudrer à nouveau.
Ajoutez une demi-cuillère à café de poivre noir ou quelque chose de similaire, selon votre préférence.
Ajouter de l’origan au goût.
Versez 1 tasse d’huile d’olive sur les tomates et mélangez bien.
Ajoutez les feuilles de basilic au mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des brins de thym ou de romarin.
Ajouter les 6 grosses gousses d’ail et mélanger jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
Si vous choisissez d’utiliser de grosses tomates, coupez-les en deux et utilisez des tomates à l’italienne avec plus de pulpe et moins de graines.
Transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie et étalez-le uniformément.
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Laissez refroidir le mélange et placez-le dans un récipient hermétiquement fermé d’une capacité de 750 ml pour la conservation.
Cette recette peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à 15 jours si elle est hermétiquement fermée.
