2. Séchage au four
Cette méthode plus rapide est idéale pour ceux qui vivent dans des conditions humides. Étalez les herbes sur une plaque à pâtisserie tapissée et séchez-les au four à 150 °F (65 °C) jusqu’à ce que les feuilles deviennent friables. Ce processus peut prendre de 1 à 4 heures, alors vérifiez périodiquement pour éviter de brûler.
3. Congélation
La congélation fonctionne mieux pour les herbes comme la coriandre, le basilic, l’estragon et le persil. Il existe deux méthodes pour congeler les herbes :
- Méthode de hachage : Hachez les herbes et placez-les dans un bac à glaçons. Remplissez le plateau de bouillon ou d’eau et congelez.
- Méthode de mélange : Mélangez les herbes en une pâte rugueuse avec un peu d’eau ou d’huile. Congelez ce mélange dans un bac à glaçons ou un contenant hermétique.
En utilisant ces méthodes, vous pouvez profiter de la saveur et des bienfaits pour la santé de vos herbes préférées toute l’année !
