Quels sont les risques à manger un yaourt périmé ?
Dans la majorité des cas, manger un yaourt périmé sans signe de détérioration ne présente pas de danger. Toutefois, dans certaines situations, cela peut causer :
- Des troubles digestifs : Ballonnements, nausées ou diarrhées si le yaourt contenait des bactéries indésirables.
- Une intoxication alimentaire : Rare mais possible si des bactéries pathogènes comme la salmonelle ou la listeria se sont développées.
Les personnes fragiles (femmes enceintes, enfants, personnes âgées ou immunodéprimées) doivent être plus prudentes et éviter tout yaourt trop ancien.
Comment éviter de gaspiller ses yaourts ?
Le gaspillage alimentaire est un problème majeur, et de simples gestes permettent d’éviter de jeter des yaourts encore consommables.
- Stockez vos yaourts correctement : Toujours dans la partie la plus froide du frigo (environ 4°C), loin de la porte où la température varie.
- Consommez-les dans le bon ordre : Rangez les yaourts les plus anciens devant pour les manger en premier.
- Intégrez-les dans des recettes : Un yaourt proche de sa date peut être utilisé dans des gâteaux, des sauces, des smoothies ou des marinades.
Astuce anti-gaspillage : Vous avez un excès de yaourts à consommer rapidement ? Congelez-les ! Ils perdront un peu en texture, mais seront parfaits pour des glaces maison ou des smoothies.
