Clafoutis aux Courgettes et Saumon
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir les courgettes pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes.
4. Coupez le saumon en petits morceaux.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la farine.
6. Ajoutez la crème, le lait, le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
7. Incorporez les courgettes et le saumon à la préparation.
8. Versez le mélange dans un plat beurré et enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
9. Laissez tiédir avant de servir, accompagné d’une salade verte
