Préparation :
1. Préparation des ingrédients :
– Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
– Émincez l’échalote et hachez l’ail.
– Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les champignons, l’échalote et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Salez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
2. Préparation de l’appareil à clafoutis :
– Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Incorporez la farine et mélangez bien.
– Ajoutez la mozzarella râpée et le persil haché. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Assemblage :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un plat à gratin préalablement graissé avec du Mycryo ou de l’huile, disposez le mélange de champignons et de lardons.
– Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
4. Cuisson :
– Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
5. Servir :
– Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
– Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ce clafoutis aux champignons de Paris ravira vos convives par sa texture moelleuse et ses saveurs délicates. Une recette simple et gourmande à partager sans modération
