1. Préparation des cerises :
– Lavez soigneusement les cerises et égouttez-les. Ne les dénoyautez pas, cela permettra de conserver leur jus pendant la cuisson.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
– Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien.
– Incorporez progressivement le lait entier tout en continuant de remuer pour obtenir une pâte lisse.
3. Montage du clafoutis :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez tapisser le fond avec du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
– Disposez les cerises au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
4. Cuisson :
– Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien gonflé. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
5. Finition et service :
