Le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût fruité. Facile à préparer, il ravira les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients :
– 600 g de cerises fraîches (dénoyautées)
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à c. d’extrait de vanille
– 80 g de farine
– 300 ml de lait
– 100 ml de crème liquide
– 1 pincée de sel
– Beurre et sucre (pour le moule)
Préparation :
1. Préparation du moule :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four et saupoudrez-le de sucre pour éviter que le clafoutis n’accroche.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
– Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien.
– Incorporez progressivement le lait et la crème liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Assemblage :
– Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule préparé.
– Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
4. Cuisson :
– Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
