Clafoutis aux Abricots et Amandes Effilées
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez généreusement un moule et saupoudrez-le légèrement de sucre.
Coupez les abricotsen deux et retirez les noyaux.
Disposez-les, face coupée vers le haut, dans le moule.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez bien.
Incorporez progressivement le lait et la crème liquide pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte sur les abricots et parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Servez tiède ou froid, avec une boule de glace à l’amande, une touche de miel, ou un peu de crème fraîche pour encore plus de gourmandise !
Bon appétit !
