Préparation :
1. Cuisson des pommes de terre :
– Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
– Égouttez et écrasez les pommes de terre en purée. Ajoutez la crème fraîche (si utilisée) et poivrez à votre goût.
2. Préparation de la farce :
– Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et incorporez-les à la purée de pommes de terre avec le fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Montage des cigares :
– Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
– Prenez une feuille de brick, pliez-la en deux dans le sens de la longueur, puis déposez une cuillère de farce à une extrémité.
– Roulez la feuille de brick autour de la farce en formant un cigare. Répétez l’opération avec les autres feuilles et la farce.
– Badigeonnez les cigares de beurre fondu ou d’huile d’olive.
4. Cuisson :
– Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Ces cigares croustillants jambon-pommes de terre sont parfaits pour un apéritif convivial ou un buffet. Leur texture croustillante et leur garniture savoureuse raviront vos convives à coup sûr !
