Ajoute les oignons, une pincée de sel, et laisse-les cuire doucement en remuant souvent (environ 15-20 minutes).
Quand ils deviennent dorés et fondants, ajoute (si tu veux) 1 cuillère à soupe de sucre pour bien les caraméliser.
Lisse refroidir.
2. Préparer la garniture :
Mélange les oignons caramélisés refroidis avec le fromage râpé.
Assaisonne avec un peu de poivre et des herbes si tu veux.
3. Façonner les cigares :
Coupe les feuilles de brick en deux (en demi-lunes).
Prends une moitié de feuille, dépose une cuillère de garniture au bord arrondi.
Rabats les côtés puis roule bien serré pour former un cigare.
Colle le bord avec un peu d’eau ou de beurre fondu.
4. Cuisson :
Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne-les légèrement de beurre fondu pour qu’ils dorent bien.
Enfourne pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et super croustillants.
Variante :
Tu peux ajouter un peu de fromage de chèvre frais dans la garniture pour un goût plus crémeux.
Ou remplacer le fromage râpé par un mélange mozzarella + feta pour un côté fondant et salé
