1. Préparer la farce :
Hache grossièrement les crevettes en petits morceaux.
Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’ail quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le brûler).
Ajoute les crevettes hachées, le paprika, du sel, du poivre et fais sauter pendant 2-3 minutes (les crevettes doivent être juste cuites).
Hors du feu, ajoute le persil, la ciboulette et le jus de citron. Mélange bien et laisse tiédir.
2. Former les cigares :
Prends une feuille de brick, coupe-la éventuellement en deux si elle est trèr grande.
Dépose une cuillère de farce aux crevettes à une extrémité.
Rabats les côtés vers l’intérieur puis roule serré pour former un joli cigare.
Scelle avec un peu de beurre fondu ou d’eau.
3. Cuisson :
Badigeonne les cigares de beurre fondu ou d’huile.
(Optionnel) Saupoudre de graines de sésame pour un côté encore plus joli.
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson au four : 200°C (chaleur tournante) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Ou friture : fais-les frire rapidement dans une huile chaude jusqu’à dorure.
Conseils gourmands :
Servez ces cigares bien chauds avec une petite sauce à base de yaourt, citron et ciboulette, ou une sauce piquante pour ceux qui aiment !
Tu peux ajouter un peu de fromage râpé (comme de la mozzarella) dans la farce pour plus de fondant
