Ce chutney BBQ à l’oignon du 19e siècle, simple mais savoureux, est un condiment délicieux qui équilibre la douceur des oignons avec une touche d’épices et de piquant. C’est un merveilleux accompagnement pour les viandes grillées, les sandwichs ou les plateaux de fromages.
Ingrédients:
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Gros oignons, hachés finement | 2 |
| Piments forts, hachés grossièrement | 1 à 2 |
| Cassonade claire tassée | 2 cuillères à soupe |
| Graine de céleri | 1 cuillère à soupe |
| Moutarde moulue | 1 cuillère à soupe |
| Curcuma moulu | 1 cuillère à café |
| Poivre noir moulu | 1 cuillère à café |
| Sel kasher | 1 cuillère à café |
| Vinaigre blanc ou vinaigre de cidre de pomme | 1 tasse
|