Former les choux farcis :
Déposez une petite quantité de farce (environ la taille d’une saucisse) sur chaque feuille de chou.
Roulez-les comme un fajita en repliant les côtés vers l’intérieur. Placez-les dans un plat allant au four, couture vers le bas.
Préparer la cuisson :
Versez une fine couche de sauce tomate et quelques feuilles de chou au fond du plat pour éviter que les choux farcis ne brûlent.
Disposez les choux farcis dans le plat et recouvrez-les avec les tomates concassées et le reste de la sauce tomate.
Cuisson :
Préchauffez le four à 190°C (375°F) et enfournez le plat pendant 1h15 couvert.
Réduisez ensuite la température à 160°C (325°F) et poursuivez la cuisson encore 1h30, en arrosant les choux toutes les heures avec la sauce.
Dégustation :
Servez chaud, accompagné d’une tranche de pain de campagne ou de pommes de terre vapeur.
Bon appétit !
