Comment faire le flan de chou-fleur au four ?
Pour commencer la préparation, il faut tout d’abord enlever les feuilles dures à l’extérieur et découper le chou-fleur en morceaux avant de le laver à l’eau.
Plonger ensuite les morceaux de chou-fleur dans une casserole contenant de l’eau bouillante, puis laisser deux minutes le temps de cuire.
Passer le chou-fleur cuit dans une passoire et laisser refroidir.
Après quelques minutes, découper encore le chou-fleur en plus petites tranches et mettre dans un grand bol.
Par ailleurs, dans un saladier, mélanger manuellement avec un fouet, les œufs, l’huile, le poivre, le paprika, le yaourt, le lait et le sel.
Dès que les ingrédients s’incorporent, ajouter la levure chimique et la farine tamisée dans le saladier.
Une nouvelle fois, travailler ce mélange de manière à créer une pâte homogène et compacte.
Introduire de suite cette pâte dans le bol de chou-fleur, puis mélanger soigneusement et efficacement le tout à l’aide d’une spatule.
Après cette étape, recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé imbibé d’eau ou bien huiler finement la plaque.
Verser le mélange dans cette plaque à pâtisserie, puis insérer le tout dans le four à une température de 200°C.
Après 25 minutes, vérifier si le plat est cuit, puis sortir et saupoudrer le dessus avec du fromage.
Bon appétit !
