Préparation
Portez une casserole d’eau à ébullition. Salez et faites cuire les quartiers de chou 1 à 3 minutes, en les précuisant. Égouttez l’eau, puis retirez le cœur.
Préchauffez le four à 175 °C et graissez un plat de cuisson de 23 x 23 cm avec un spray de cuisson. Déposez les quartiers de chou précuits dans le plat préparé et réservez.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, puis incorporez la farine en fouettant pour former un roux, en fouettant continuellement pendant 1 à 2 minutes.
Incorporez le lait progressivement, en fouettant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Éteignez le feu et ajoutez les fromages.
Versez la sauce sur le chou préparé. Saupoudrez de paprika.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le plat soit doré et bouillonnant. Servez chaud et bon appétit !
