Préparation:
1. Il suffit d’émietter finement la génoise et de mettre le chocolat dans un bol à mélanger.
2. Ensuite, mettez le beurre et la crème dans une casserole et remuez à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et portez à ébullition, puis retirez du feu.
3. Versez ensuite le mélange de crème chaude sur le chocolat, puis remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
4.Ajoutez maintenant la chapelure éponge et le zeste de citron et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment ferme pour former des boules, cela prend environ 30 minutes (remuez de temps en temps).
5. Roulez maintenant 1 cuillère à café du mélange en boule. Saupoudrez ensuite le chocolat râpé sur du papier sulfurisé. 6. Et roulez-y les truffes et placez-les au réfrigérateur sur une plaque recouverte d’un film alimentaire pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit ferme.
6. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Chocolats au citron, assurez-vous d’essayer si délicieux
Bon Appetit !
