Préparation du bœuf : Commencez par chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois que l’huile scintille, ajoutez le bœuf haché. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, cassez la viande en petits morceaux. Faites frire le bœuf pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la majeure partie du rose ait disparu. Cette étape est cruciale pour s’assurer que le bœuf est bien cuit et prêt à absorber les épices et les saveurs qui suivent.
Faire la base de saveur : Ajoutez le bouillon de bœuf ou de poulet et la sauce tomate dans la poêle. Ces ingrédients forment la base du chili et apportent une saveur de tomate à la fois liquide et épicée. Incorporer la poudre de chili et la poudre de cacao non sucrée. La poudre de cacao peut sembler non conventionnelle, mais elle ajoute une nuance profonde et riche qui complète à merveille les épices. Ensuite, ajoutez la sauce Worcestershire, les flocons de piment, le paprika, la sauce soja, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne. Chacun de ces ingrédients contribue au profil de saveur complexe du chili, équilibrant le piquant, l’umami et la douceur.
Mijoter le chili : Porter le mélange à ébullition. C’est là que la magie opère : fusionner les saveurs. Une fois qu’il mijote, réduisez le feu à doux, mettez le couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes. Remuez fréquemment le chili pour éviter qu’il ne colle au fond de la poêle. Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, ce qui donne un chili à la fois riche et satisfaisant.
Assaisonnement au goût : Après le temps de cuisson, goûtez le chili et assaisonnez avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût. Ajustez l’assaisonnement au besoin pour rehausser la saveur générale. Cette dernière étape permet de s’assurer que le chili est parfaitement assaisonné et prêt à être dégusté.
Conclusion:
Chili Parlor Le chili est plus qu’un simple repas ; C’est une expérience qui apporte chaleur et réconfort à chaque bouchée. La combinaison de bœuf salé, d’épices aromatiques et d’un soupçon de poudre de cacao crée un chili à la fois unique et inoubliable. Que vous le serviez lors d’un rassemblement décontracté ou que vous profitiez d’une soirée tranquille à la maison, cette recette offre un plat satisfaisant et savoureux que tout le monde adorera.
Alors rassemblez vos ingrédients, suivez ces étapes simples et préparez-vous à vous régaler d’un bol de chili qui deviendra à coup sûr un favori de votre répertoire culinaire. Profitez des saveurs riches et de la bonté savoureuse de ce chili classique et goûtez au réconfort qu’il apporte à votre table.
