Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
Bereid de vulling:
Verhit de knoflookboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien en paprika’s tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens het rundvlees toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot het vlees bruin is.
Bereid het brood:
Snijd het Italiaanse brood in de lengte doormidden en hol het binnenste een beetje uit om ruimte te maken voor de vulling.
Vullen & beleggen:
Schep het rundvlees-groentenmengsel in het uitgeholde brood. Strooi er royaal de geraspte provolone kaas overheen.
Bakken:
Bak het gevulde brood in de oven gedurende 15–20 minuten, tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Serveren:
Laat even afkoelen, snijd in stukken en garneer met verse peterselie. Serveer warm.
