Pour un résultat encore plus aromatique, vous pouvez enrichir le sirop de café avec une goutte de rhum ou sambuca. Vous pouvez enrichir la crème de pépites de chocolat et décorer la surface de flocons de chocolat blanc et de fruits rouges, pour un contraste élégant et agréable. Un dessert à déguster en compagnie de vos amis les plus proches, à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner spécial.
Découvrez comment réaliser un cheesecake tiramisu en suivant la procédure étape par étape et les conseils.
Comment préparer un cheesecake tiramisu
Étape 1
Préparer le café avec un moka pour 4 personnes1. Il vous faudra environ 200 ml.
Étape 2
Transférez le café encore chaud dans un bol et laissez-le refroidir2.
Étape 3
Plongez les feuilles de gélatine dans l’eau froide et laissez-les tremper au moins 10 minutes3.
Étape 4
Récupérez la crème dans une casserole4et faites-le chauffer sans le porter à ébullition.
Étape 5
Pressez soigneusement les feuilles de gélatine5.
Étape 6
Transférez-les dans la crème chaude, hors du feu, et remuez jusqu’à dissolution complète.6.
Étape 7
Couper les boudoirs : couper chaque biscuit proprement en oblique dans le sens de la longueur7, de manière à former une sorte de pétale.
Étape 8
Récupérez les jaunes d’oeufs dans un grand bol avec le sucre8.
Étape 9
Recueillir l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition pour préparer le sirop9.
Étape 10
Pendant ce temps, commencez à fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.dix.
