INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CROÛTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Mélanger les biscuits : Dans un bol, mélangez les biscuits Oreo écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
Former la croûte : Pressez le mélange de biscuits au fond du moule préparé pour former une croûte uniforme. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Mélanger le fromage : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et les morceaux de biscuits Oreo hachés.
Verser la garniture : Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Cuire au four : Faites cuire le cheesecake au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure.
Réfrigérer : Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
ÉTAPE 4 : PRÉPARER LA GANACHE
Faire fondre le chocolat : Dans une casserole, chauffez la crème liquide à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
ÉTAPE 5 : MONTER ET SERVIR
Verser la ganache : Une fois le cheesecake bien refroidi, versez la ganache fondante sur le dessus et étalez-la uniformément.
Décorer : Si désiré, ajoutez des morceaux de biscuits Oreo sur le dessus pour la décoration.
Servir : Coupez le cheesecake en parts et servez.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 5 heures | Portions : 12
Savourez ce cheesecake Oreo et sa ganache fondante, un dessert irrésistible pour toutes les occasions ! 
