CHEESECAKE FRAISE MASCARPONE SANS GÉLATINE


ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA BASE

Préparer les biscuits : Émiettez les biscuits sablés dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture fine.
Mélanger avec le beurre : Ajoutez le beurre fondu aux biscuits émiettés et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Former la base : Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé. Répartissez le mélange de biscuits au fond du moule et pressez fermement pour former une croûte. Réfrigérez pendant 30 minutes.

ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE

Mélanger le mascarpone : Dans un grand bol, incorporez le mascarpone, la crème fraîche épaisse, le sucre et l’extrait de vanille. Battez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajouter les fraises : Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la préparation au mascarpone.

ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LE CHEESECAKE

Verser la garniture : Sortez le moule du réfrigérateur et versez la garniture au mascarpone sur la croûte de biscuits. Lissez le dessus avec une spatule.
Réfrigérer : Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne bien.

ÉTAPE 4 : SERVIR

Démouler et servir : Une fois le cheesecake bien pris, démoulez-le délicatement et coupez-le en parts. Décorez avec quelques fraises supplémentaires si désiré.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de réfrigération : 4 heures | Portions : 8

Savourez votre cheesecake fraise mascarpone sans gélatine, un dessert frais et délicieux parfait pour toutes les occasions ! 🍓

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