Battez le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
Incorporez le sucre glace, l’extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de lait ou de crème. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du lait ou de la crème supplémentaire si nécessaire pour ajuster la consistance.
Garnir et servir :
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
Avant de servir, étalez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus du cheesecake.
Saupoudrez de cannelle moulue et décorez avec de la sauce caramel ou du glaçage à la cannelle si vous le souhaitez.
Démoulez le cheesecake en passant un couteau autour du bord avant de retirer la paroi du moule à charnière.
Conseils supplémentaires :
Pour un effet visuel encore plus impressionnant, ajoutez quelques morceaux de rouleau à la cannelle émiettés sur le glaçage.
Vous pouvez également garnir le cheesecake de noix de pécan grillées ou d’amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
Bon appétit !
