ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CROÛTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés, le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Former la croûte : Pressez le mélange de biscuits au fond du moule préparé pour former une croûte uniforme. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Mélanger le fromage : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Incorporer les fraises : Ajoutez délicatement les quartiers de fraises à la préparation.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Verser la garniture : Versez la garniture sur la croûte refroidie dans le moule.
Cuire au four : Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement ferme mais encore un peu tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure.
ÉTAPE 4 : REFROIDIR ET SERVIR
Réfrigérer : Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Servir : Démoulez délicatement le cheesecake et garnissez-le de quelques fraises supplémentaires avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 5 heures (incluant le temps de refroidissement) | Portions : 10
Savourez votre cheesecake aux fraises, un dessert frais et délicieux pour toutes les occasions !
