Préparation
Préparer la base :
Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
Tapisser le fond d’un moule à charnière (20 cm) avec ce mélange en tassant bien. Réserver au frais.
Préparer la crème :
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer 2 c. à soupe de crème, y faire fondre la gélatine essorée (ou porter à ébullition avec l’agar-agar 1 min). Laisser tiédir.
Battre le fromage frais avec le sucre glace et la vanille.
Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement.
Ajouter la gélatine fondue, puis les morceaux de fraises.
