Préparation :
Émiettez les biscuits salés et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez ce mélange dans le fond de cercles à pâtisserie en tassant bien pour former la base. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème, la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement au mélange de fromage.
Versez la préparation au fromage sur la base de biscuits dans les cercles à pâtisserie. Lissez bien le dessus et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, démoulez les cheesecakes et décorez avec des tranches fines de saumon fumé et quelques brins de ciboulette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Portions : 4 personnes
