CHEESECAKE AU CITRON (Une recette à tester absolument)
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA CROÛTE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés, le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Former la croûte : Pressez le mélange de biscuits au fond du moule préparé pour former une croûte uniforme. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA GARNITURE
Battre le fromage : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer la crème et le citron : Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
ÉTAPE 3 : CUISSON DU CHEESECAKE
Verser la garniture : Versez la garniture sur la croûte refroidie dans le moule.
Cuire au four : Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure.
ÉTAPE 4 : RÉFRIGÉRER ET SERVIR
Réfrigérer : Une fois refroidi, couvrez le cheesecake et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Servir : Démoulez délicatement le cheesecake et servez-le frais, décoré de zestes de citron si désiré.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 5 heures | Portions : 8
Savourez votre délicieux cheesecake au citron, parfait pour les amateurs de desserts frais et acidulés !
