Cheddar Bay Crab Cakes avec Sauce au Beurre Citronné – Un Délice Irrésistible ! 🍋🧀
Les crab cakes au cheddar et leur sauce au beurre citronné sont un plat qui émerveille les papilles. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur tendre, ils constituent une combinaison parfaite de saveurs riches et de fraîcheur. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner vos invités et ravir vos sens. Voici une recette détaillée pour préparer ces succulents crab cakes.
🛒 Ingrédients
Pour les Crab Cakes :
- 1 lb (450 g) de chair de crabe : Assurez-vous qu’elle soit fraîche et décoquillée avec soin.
- 1 tasse de cheddar affiné râpé : Optez pour un cheddar de qualité pour un goût plus prononcé.
- 1 tasse de mélange de biscuits Cheddar Bay : Écrasé en chapelure, cela ajoutera une texture et une saveur uniques.
- 1/2 tasse de mayonnaise : Pour l’humidité, la saveur et la texture crémeuse.
- 1 œuf : Pour lier les ingrédients.
- 2 c. à soupe de jus de citron : Pour une touche de fraîcheur.
- 1 c. à café de moutarde de Dijon : Pour un léger piquant.
- 1/2 c. à café de paprika fumé : Pour une profondeur de saveur.
- Sel et poivre au goût : À ajuster selon vos préférences.
- 2 c. à soupe d’huile végétale : Pour la cuisson.
Pour la Sauce au Beurre Citronné :
- 1/4 tasse (60 g) de beurre fondu : Pour une base riche et savoureuse.
- 2 c. à soupe de jus de citron frais : Pour l’acidité et la fraîcheur.
- 1 c. à café de zeste de citron : Pour intensifier le goût du citron.
- Persil frais : Pour la garniture.
👩🍳 Instructions
Étape 1 : Préparer les Crab Cakes
- Mélanger les Ingrédients : Dans un grand bol, combinez la chair de crabe, le cheddar râpé, la chapelure Cheddar Bay, la mayonnaise, l’œuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas briser la chair de crabe.
- Former les Galettes : Avec vos mains, formez des galettes d’environ 1 pouce d’épaisseur (environ 2-3 cm). Vous devriez obtenir environ 6 à 8 galettes, selon la taille. Placez-les sur une plaque et réfrigérez-les pendant 20 minutes. Cela aidera à les maintenir ensemble pendant la cuisson.
Étape 2 : Cuisson des Crab Cakes
- Chauffez l’Huile : Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile végétale. Une fois chaude, vous pouvez commencer à cuire les crab cakes.
- Faire Dorer : Faites dorer les crab cakes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Évitez de les déplacer trop souvent pour permettre à la croûte de bien se former.
Étape 3 : Préparer la Sauce au Beurre Citronné
- Mélanger les Ingrédients de la Sauce : Dans un petit bol, combinez le beurre fondu, le jus de citron et le zeste de citron. Remuez bien pour que tout soit homogène.
Étape 4 : Servir
- Dresser l’Assiette : Disposez les crab cakes sur une assiette. Arrosez généreusement de sauce au beurre citronné. Garnissez avec du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
