FAQ – Champignons panés croustillants
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez paner les champignons quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire juste avant de servir.
Comment éviter qu’ils soient détrempés ?
Veillez à bien les sécher et à les cuire à bonne température. Si frits, égouttez-les bien. Si au four, retournez-les pour une cuisson uniforme.
Peut-on les congeler ?
Pas recommandé après cuisson. Mais vous pouvez congeler les champignons panés crus. Cuisez-les directement sans décongélation.
Quel type de champignon utiliser ?
Les champignons de Paris sont parfaits, mais vous pouvez varier avec des portobellos ou même des petits cèpes.
Un plaisir croustillant à chaque bouchée
Des champignons panés croustillants, dorés à souhait, moelleux au cœur, parfumés au paprika et à l’ail, c’est la recette qu’on adopte une fois… et qu’on refait tout le temps. À la poêle, au four, en apéro, en plat, en accompagnement : ils trouvent leur place partout.
Essayez cette recette une fois, et il y a fort à parier qu’elle deviendra un incontournable de vos menus. Le croustillant est au rendez-vous, sans prise de tête, avec des ingrédients du placard.
