Graissez légèrement le moule à muffins ou tapissez-le de moules à muffins en papier pour faciliter leur sortie.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et utilisez un emporte-pièce ou un emporte-pièce pour former des cercles légèrement plus grands que les trous de la feuille à muffins.
Pressez doucement chaque cercle dans le moule à muffins, en vous assurant qu’il a la bonne forme.
Dans un bol, mélangez bien les œufs et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
Répartissez uniformément le fromage râpé, le bacon ou le jambon en dés et les légumes hachés sur la base préparée.
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Passez doucement un couteau sur les bords de la poêle pour les détacher, puis retirez délicatement la quiche de la poêle.
Jouir!
