Préparation :
1. Préparation du mélange chocolat :
– Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen sans le porter à ébullition.
– Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
2. Épaississement de la crème :
– Dans un bol, battez l’œuf et incorporez-y la maïzena.
– Versez un peu du mélange de lait chaud dans le bol pour tempérer l’œuf, puis reversez le tout dans la casserole.
– Continuez à cuire à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
3. Refroidissement :
– Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.
– Versez la crème dans des ramequins ou des coupes et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
