Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit pâle, mousseux et double de volume. Ce processus peut prendre environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique à haute vitesse. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Mélanger les ingrédients secs :
Tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Incorporez-le délicatement au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas dégonfler la pâte. Le but est de conserver un maximum d’air pour un gâteau léger et moelleux.
Cuire le gâteau:
Versez la pâte dans le moule préparé en l’étalant uniformément avec une spatule. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et reprenne sa forme au toucher.
Rouler et refroidir :
Saupoudrez un torchon propre de sucre en poudre. Une fois le gâteau cuit, démoulez-le immédiatement sur le torchon. Décollez le papier sulfurisé, puis roulez délicatement le gâteau avec le torchon d’un bout court à l’autre. Laissez-le refroidir complètement dans cette position enroulée.
Préparez la garniture :
Pendant que le gâteau refroidit, préparez votre crème de lait et votre gelée de fraise selon votre recette préférée ou les instructions sur l’emballage. La crème de lait doit être fouettée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse, et la gelée doit être ferme mais tartinable.
Assemblez le gâteau :
Déroulez délicatement le gâteau refroidi. Étalez une couche de crème de lait sur le gâteau, suivie d’une couche de gelée de fraise. Roulez le gâteau, cette fois sans le torchon.
Refroidir et servir :
Enveloppez le rouleau de gâteau dans une pellicule plastique et réfrigérez-le pendant au moins une heure pour qu’il prenne. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre supplémentaire pour une belle finition.
Ce gâteau roulé à la crème de lait et à la gelée de fraises témoigne de la beauté de combiner des ingrédients simples pour créer un dessert à la fois élégant et délicieux. Profitez du processus de préparation de cette délicieuse friandise et de la joie qu’elle apporte à ceux qui la goûtent.
