Haricots rouges : bien cuire pour éviter le pire
Une poignée de haricots rouges crus ou mal cuits peut suffire à provoquer de violents vomissements. En cause : la phytohémagglutinine. Pour s’en protéger, il faut impérativement les faire bouillir à gros bouillons pendant au moins 10 minutes.
Conclusion : vigilance dans l’assiette
Notre alimentation quotidienne peut cacher bien des surprises. Si ces aliments sont dangereux, ils restent consommables à condition de respecter certaines règles. Alors, avant de jouer les aventuriers culinaires, mieux vaut se renseigner.
Et vous, avez-vous déjà goûté à l’un de ces mets risqués ? Partagez votre expérience !
