Chaque matin, c’est le même geste : on épluche une banane, on repère ces fils blancs qui la longent et… on les met de côté. Mais et si ces petits filaments que l’on trouve souvent gênants cachaient en réalité des atouts pour notre santé ? Ce que vous êtes sur le point de découvrir pourrait bien vous faire changer de regard sur ce fruit que vous pensiez connaître par cœur…
Les faisceaux de phloème : ces inconnus du quotidien
Ces filaments blancs qui courent le long de votre banane portent un nom bien savant : les faisceaux de phloème. Si leur aspect vous évoque peut-être des mini-cordes ou des fibres un peu désagréables sous la dent, ils jouent pourtant un rôle essentiel pour le fruit. Le phloème est une sorte de réseau de transport interne, un peu comme le réseau ferroviaire d’une plante, chargé d’acheminer les nutriments depuis les feuilles vers les autres parties, y compris le fruit lui-même.
C’est grâce à ces petits fils que votre banane peut croître, se nourrir et se développer harmonieusement. Mais ce n’est pas tout…
