ÉTAPE 3 : Cuisson et finition des tartelettes
1. Transvaser l’appareil (très liquide) dans un verre à bec verseur et remplir chaque fond de tartelette aux 2/3.
2. Enfourner pendant 15 minutes environ ; jusqu’à ce que le flan soit figé.
3. Sortir les tartelettes du four et ajouter encore de l’appareil au citron, à ras bords.
4. Remettre au four pendant 5 à 10 minutes ; jusqu’à ce que le flan soit de nouveau figé mais pas coloré.
5. Déposer le moule sur une grille à pâtisserie et attendre que les tartelettes aient refroidi avant de les démouler.
6. Décorer les tartelettes de zestes de citron et les conserver au réfrigérateur (les sortir quelques minutes avant la dégustation).
7. Goûter. Apprécier. Recommencer.
Ces tartelettes au citron sont un vrai régal pour les papilles, avec leur équilibre parfait entre douceur et acidité. Une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour toutes les occasions !
