Ces galettes de légumes sont idéales pour un repas léger ou en accompagnement. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, tout en étant pleines de saveurs.


1. Préparation des légumes :
– Râpez les carottes, la courgette et la pomme de terre. Pressez les légumes râpés dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.

2. Mélange des ingrédients :
– Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’échalote, la farine, l’œuf, les herbes, le sel et le poivre.

3. Formation des galettes :
– Formez des petites galettes avec les mains ou à l’aide d’une cuillère.

4. Cuisson :
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
– Cuisez les galettes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

5. Finition :

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