1. Préparer la garniture :
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
– Ajoutez l’ail haché et la courgette râpée. Faites revenir 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
– Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
– Laissez refroidir, puis incorporez le fromage râpé.
2. Rouler les cigares :
– Coupez chaque feuille de brick en deux.
– Déposez une cuillère de garniture sur le bord d’une demi-feuille.
– Repliez les côtés vers l’intérieur et roulez bien serré en forme de cigare.
– Badigeonnez le bord avec un peu de jaune d’œuf pour sceller.
3. Cuisson des cigares :
Au four (version légère) :
– Préchauffez le four à 200°C (390°F).
– Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Badigeonnez-les de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
– Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
À la poêle (plus rapide et croustillant) :
