Préparation :
1. Infusion de la menthe :
– Dans une petite casserole, faites chauffer les feuilles de menthe avec 2 cuillères à café d’eau à feu doux pendant environ 5 minutes pour libérer les arômes.
– Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes. Filtrez pour récupérer le liquide.
2. Préparation du mélange :
– Dans un bol, mélangez le sucre fin avec le liquide de menthe infusé.
– Ajoutez le blanc d’œuf (ou le sirop de maïs) et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Formation des bonbons :
– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites cuillerées de la préparation en les espaçant bien.
– Laissez sécher à l’air libre pendant environ 24 heures jusqu’à ce qu’ils soient bien durs.
4. Conserver :
– Une fois secs, conservez vos bonbons à la menthe dans une boîte hermétique à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de séchage : 24 heures
Temps total : 24 heures 15 minutes
Portions : Environ 20 bonbons
Ces bonbons à la menthe fraîche maison apporteront une touche de fraîcheur à votre journée. Faciles à réaliser, ils sont une excellente façon de profiter des bienfaits de la menthe tout en se faisant plaisir !
