1. Préparation de la crème :
– Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
– Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Montée des blancs :
– Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme.
– Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone en utilisant une spatule pour ne pas les casser.
3. Montage du tiramisu :
– Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café refroidi et disposez-les au fond d’un plat.
– Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
– Ajoutez la moitié des cerises et saupoudrez de chocolat râpé.
– Répétez l’opération avec le reste des biscuits, de la crème, des cerises et du chocolat.
4. Finition :
