L’amarante blanche est riche en vitamines, minéraux et acides aminés qui sont importants pour le bon fonctionnement du corps et de l’esprit. Voici un aperçu des principaux avantages :
- Fer : Aide à prévenir l’anémie et améliore le transport de l’oxygène dans le sang.
- Magnésium et potassium : Essentiels pour le cœur, les muscles et le système nerveux.
- Calcium et phosphore : Contribuent à la solidité des os et des dents.
- Acides aminés essentiels : Y compris la lysine, qui fait souvent défaut dans d’autres sources végétales et est bénéfique pour les végétariens.
- Vitamines A, B, C et E : Favorise la santé de la peau, du système immunitaire et du métabolisme.
Sa richesse en antioxydants et en composés anti-inflammatoires en fait un allié précieux dans la lutte contre le stress oxydatif et les maladies chroniques.
