1. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égoutter l’excédent de graisse.
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail hachés dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Transférez le mélange de bœuf dans la mijoteuse. Ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate, les haricots rouges, les haricots noirs, les piments verts en dés, l’assaisonnement pour tacos, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
4. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
5. Avant de servir, placez une couche de chips de maïs Fritos au fond de chaque bol. Verser le mélange de chili sur les chips.
6. Garnir de cheddar râpé, d’oignon vert haché et d’une cuillerée de crème sure, si désiré.
Variations et astuces
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Dans la version végétarienne, le bœuf haché peut être remplacé par un substitut de viande à base de plantes ou par des ingrédients supplémentaires tels que des haricots et des légumes. Si vous préférez le chili épicé, ajoutez des piments jalapeños coupés en dés ou un peu de sauce piquante dans la mijoteuse. Au lieu du bœuf, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. Vous pouvez également expérimenter différents types de fromages, comme le Monterey Jack ou le Pepper Jack, pour varier les saveurs. Enfin, pensez à ajouter des grains de maïs ou des poivrons pour plus de texture et de nutriments.
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