Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela éliminera l’excès d’amidon et vous aidera à obtenir une texture moelleuse.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
Ajouter l’ail émincé au beurre fondu et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez le riz rincé dans une casserole et remuez pour l’enrober de beurre à l’ail.
Versez le bouillon de poulet (ou l’eau) et portez à ébullition.
Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique et réduisez le feu à doux. Cuire environ 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et absorbe le liquide.
Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, à couvert, pendant 5 minutes pour permettre au riz d’infuser.
Égrainez le riz avec une fourchette, assaisonnez de sel et de poivre au goût et mélangez avec du persil frais, si vous en utilisez.
Servez chaud et dégustez le délice aromatique !
Variations et conseils
Pour une saveur plus riche, essayez d’utiliser la moitié du bouillon de poulet et la moitié du lait de coco. Si vous aimez les garnitures épicées, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec de l’ail. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés ou des amandes pour un peu de croquant. Pour une touche végétarienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Les restes peuvent être transformés en un délicieux riz frit en les faisant sauter avec des œufs brouillés et des restes de légumes.
