2. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélangez les amandes en poudre, la farine, le sucre glace et la levure chimique.
– Ajoutez le yaourt nature et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation des blancs d’œufs :
– Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
– Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
4. Ajout des framboises :
– Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en réservant quelques-unes pour la décoration.
5. Cuisson :
– Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
– Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement et service :
– Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
– Décorez avec les framboises réservées avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 personnes
Ce gâteau moelleux aux framboises et amandes est un véritable régal, alliant la douceur des amandes à l’acidité des framboises. Parfait pour un moment de partage en famille ou entre amis
